Chocolat chaud

– English version below –

[FR]

Coucou les foodies ! Qui dit décembre dit ambiance de Noël 🎄, et, suite à une question posée en story Instagram, la boisson qui inspire le plus cette fête du côté de la communauté gourmande c’est le chocolat chaud.

L’idée de proposer une recette de cette fameuse boisson réconfortante vient de là, mais encore, celle à la texture onctueuse !

Ingrédients

• Lait – Il va permettre de travailler la texture de notre choix, plus liquide, plus épais. Bien sûr, il est tout à fait possible d’utiliser du lait végétal, ici on a pris du lait d’avoine.
• Chocolat noir – Le chocolat noir va enrichir cette boisson, le goût sera boosté et la texture sera déjà plus onctueuse, ici c’est du 75% pour garder les saveurs telles quelles et éviter d’avoir une boisson trop sucrée. Puis la qualité du chocolat de Mada, c’est quelque chose !
• Cacao – Riche en antioxydants, il vient, avec le chocolat noir, apporter le goût qui fait du chocolat chaud le chocolat chaud.
• Sucre – On va sucrer légèrement la boisson pour la rendre plus douce, du sucre roux, du sucre de coco, etc. à chacun ses préférences.
• Maïzena – Un indispensable dans des sauces que l’on souhaite épaissir, c’est également le rôle de la fécule de maïs dans notre recette d’aujourd’hui.
• Sel – Il va venir amplifier le goût du chocolat.
• Chantilly – Pour plus de gourmandises et de douceur, quoi de mieux que la chantilly qui vient en plus ajouter une texture plus fluffy au tout.

Et voilà ! À servir bien chaud ☕, avec de la crème chantilly par exemple, et à déguster à la cuillère.

Si jamais vous essayez les recettes, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux (@eatwithkalithe sur Instagram et Facebook) pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et suivre les actus sur Facebook, sur TikTok aussi si jamais, et même vous abonner au blog si cela vous dit.

On se dit à très vite pour un prochain article !

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[EN]

Hello foodies! When it comes to December, it means Christmas, and according to a question asked on my Instagram story, the drink that most inspires this holiday in the foodie community is hot chocolate. 🍫

That’s where the idea of suggesting a recipe for this famous comforting drink came from, but the one with the unctuous texture !

Ingredients (3 to 4 servings)

• Milk – It will allow to work on the texture of our choice, more liquid, thicker. Of course, it is quite possible to use vegetable milk, here we took oat milk.
• Dark chocolate – Dark chocolate will enrich this drink, the taste will be boosted and the texture will already be creamier, here it’s 75% to keep the flavors as they are and avoid having a too sweet drink. Then the quality of the chocolate of Mada, it is a must !
• Cocoa – Rich in antioxidants, it brings, along with dark chocolate, the taste that makes hot chocolate so special.
• Sugar – We will sweeten the drink slightly to make it soft, brown sugar, coconut sugar, etc. everyone has their own preferences.
• Cornstarch – An essential in sauces that you want to thicken, this is also the role of cornstarch in our recipe today.
• Salt – It will amplify the taste of the chocolate.
• Chantilly – For more deliciousness and smoothness, what could be better than chantilly which adds a fluffy texture to the entire thing.

So we need :

• 450ml of milk of your choice (here I used oat milk)
• 85 to 100g of dark chocolate 75%
• 1 1/2 tablespoons of unsweetened cocoa powder
• 2 tablespoons of sugar
• 2 1/2 tablespoons cornstarch
• 1 pinch of salt
• Whipped cream

Preparation

• In a bowl, mix 1/4 cup of cold milk with cornstarch
• Then put the cocoa, sugar and salt in a saucepan
• Add the rest of the milk and whisk gently, then turn on medium heat, stirring a few times
• Once it boils, we switch to low heat and add the milk and cornstarch
• We continue to mix gently until it thickens
• When it does, turn off the heat and add the chocolate, stirring one last time until it is homogeneous

And that’s it ! Serve it warm, with whipped cream if you like, and enjoy it with a spoon. 🥄 Of course, a short video is available on Youtube :

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See you soon for a new post !