– English version below –
[FR]
Coucou les gourmands ! Le mois de juin se termine bientôt déjà et il est donc temps de vous proposer une nouvelle recette, qui sera cette fois sucrée : des crêpes, ou plutôt un crepe cake façon tiramisu pour changer un peu. 👩🏽🍳
C’est parti pour les ingrédients et les étapes de préparation !
Ingrédients
- Farine – La farine permet de structurer nos crêpes et d’épaissir la pâte si elle est trop liquide.
- Cacao – Non sucré de préférence, il va donner ce bon goût chocolaté aux crêpes.
- Sel – Il va venir amplifier le goût du chocolat.
- Café – Pas de tiramisu sans café ! Sa saveur va également booster celui du cacao.
- Lait – Le lait rend la pâte moins épaisse, et bien sûr on peut utiliser du lait végétal comme du lait de riz ou d’amande par exemple.
- Sirop d’érable ou d’agave – Pour sucrer nos crêpes et éviter des cristaux de sucre
- Huile de coco – Intégrée directement dans la pâte à crêpe, ça permet de ne plus graisser notre poêle entre chaque crêpe. Elle vient également parfumer en douceur notre dessert tout en lui donnant ce subtil goût de coco.
- Mascarpone – La base de la crème qui va généreusement garnir notre crepe cake. On peut aussi utiliser un yaourt onctueux comme substitut, avec une texture se rapporchant du yaourt grec.
- Sucre glace – Elle nous permet de sucrer notre crème et éviter d’avoir des cristaux en bouche grâce à sa texture légère et fine telle de la poudre.
Crepe cake façon tiramisu
Equipment
- 1 fouet
- 1 poêle
- 1 saladier
Ingrédients
Pour les crêpes
- 1 tasse farine
- 2 cuillères à soupe cacao non sucré
- ¼ cuillère à café sel
- 1,5 cuillère à soupe café instantané
- 1,5 tasse lait
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable ou d'agave ou miel
- 2 cuillères à soupe huile de coco
Pour la crème
- 1 tasse mascarpone
- 2 cuillères à soupe sucre glace ou 3
Instructions
- On va mélanger tous nos ingrédients pour les crêpes dans un saladier ou les mettre directement dans un blender
- Sur feu moyen, on va venir huiler légèrement une poêle
- Une fois qu’elle est bien chaude, on verse 1/4 de tasse de pâte et on procède comme avec toute crêpe
- Laissons cuire 1mn30 à 2mn chaque face et réservons, et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte
- Le temps que nos crêpes refroidissent, on va préparer notre mascarpone que l’on va fouetter avec le sucre glace jusqu’à que ça soit homogène
- Il est temps de dresser : crêpe – mascarpone – crêpe – etc. – mascarpone puis on finit avec du cacao qu’on saupoudre sur le dessus
Video
Nutrition
Où trouver certains ingrédients à Mada ?
- Le mascarpone vous pouvez en trouver à Leader Price.
Et c’est fait ! Vous avez votre crepe cake un peu façon tiramisu, pour le dessert, le goûter ou le petit-déjeuner aussi. 😊
J’espère que cet article vous plaît et si jamais vous essayez les recettes, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux (@eatwithkalithe sur Instagram et Facebook) pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et suivre les actus sur Facebook, sur TikTok aussi si jamais, et même vous abonner au blog si cela vous dit.
Pour le mois prochain, il n’y aura pas de recettes le 9 juillet comme je serai en déplacement, on se retrouve donc sur ce blog à partir du 23 juillet !
À bientôt !
[EN]
Hello foodies ! The month of June is ending soon and it’s time to suggest you a new recipe, this time it will be sweet : crepes, or more like a tiramisu crepe cake for something a bit different.
Here we go with the ingredients and preparation steps !
Ingredients (for 4 servings)
Crepes :
- 1 cup of flour
- 1 to 2 tablespoons unsweetened cocoa
- 1/4 teaspoon salt
- 1 1/2 tablespoons instant coffee
- 1 1/2 cups of milk
- 2 tablespoons maple syrup, agave syrup or honey
- 2 tablespoons of coconut oil
For the filling :
- 1 cup of mascarpone or thick yogurt (unsweetened)
- 2 to 3 tablespoons of powdered sugar
Preparation
- We will mix all our ingredients for the crepes in a big bowl or put them directly in a blender
- On medium heat, we will slightly grease a pan
- Once it is hot, we pour 1/4 cup of batter and proceed as with any crepe
- Let cook 1mn30 to 2mn each side and reserve, and so on until there is no more batter
- While our crepes are cooling, we can make our mascarpone by whipping it with powdered sugar until it is homogeneous
- It’s time to set up: crepe – mascarpone – crepe – etc. – mascarpone then we finish by sprinkling cocoa on the top
Where to find some ingredients in Mada?
- You can find mascarpone at Leader Price.
And it’s done ! You’ve got your crepe cake in a little tiramisu way, for dessert, snack or breakfast too. 😊
Of course, each step is shown in the Youtube video :
I hope you like this article and if you ever try the recipe(s), you can tag Kalithé on the social media (@eatwithkalithe on Instagram, Facebook and TikTok) so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram , where I’m most active, and follow the news on Facebook, on TikTok too if you like, and even subscribe to the blog if you want.
For next month, there will be no recipe on July 9 as I will be traveling, so see you on this blog after July 23 !
See you soon guys !