– English version below –
[FR]
Coucou les gourmands ! C’est LA recette en tendance actuellement sur TikTok : les fameux “strawberry yogurt cluster” ou un mélange de fraises et yaourt enrobés de chocolat.
Ingrédients
- Fraises – C’est la saison donc on en profite mais on peut bien sûr mettre les fruits que l’on veut.
- Fromage blanc – Que l’on peut remplacer par un yaourt onctueux, du skyr, etc.
- Miel – Ou autre sucrant liquide, il va permettre d’équilibrer le tout entre le côté un peu acide des fraises et l’intensité du chocolat noir.
- Chocolat noir – Ici on a utilisé du 75% pour former notre coque au chocolat mais pour les bouches plus sucrées, utilisez un chocolat moins intense.
- Huile de coco – Elle permet de faciliter la tâche de la coque au chocolat qui doit figer tout en apportant ce petit goût en plus.
Fraises et yaourt – coque au chocolat
Ingrédients
- 250 g fraises
- 200 g fromage blanc ou yaourt, skyr
- 1 cuillère à café miel ou sirop d'érable, sirop d'agave
- 200 g chocolat noir
- 2 cuillères à café huile de coco
Instructions
- On commence par couper les fraises en morceaux de la taille souhaitée
- Dans un saladier, on va mélanger les fraises, le fromage blanc et le miel jusqu'à ce que ça soit homogène et que ça prenne une jolie couleur rose
- On dépose la quantité voulue sur du papier cuisson / papier sulfurisé et on retravaille la forme si l'envie y est
- On laisse reposer minimum 1h au congélateur
- Lorsque c'est prêt, on va faire fondre du chocolat avec de l'huile de coco (micro-ondes ou au bain-marie)
- On sort notre mélange fraises – fromage blanc qui a bien pris puis on les plonge dans le chocolat fondu pour bien recouvrir le tout
- On les redépose sur notre papier cuisson et on les renvoie au congélateur 15mn
Video
Nutrition
Où trouver certaines ingrédients à Tana ?
- Le fromage blanc je le prends dans les magasins U mais il est souvent en rupture de stock. 🥲
Et voilà ! Facile à réaliser, rapide également si on ne compte pas le temps de pause. Même si c’est l’hiver à Madagascar, j’aime bien manger des choses bien fraîches et ces fraises, yaourt enrobés de chocolat satisfont mon envie de douceurs glacées.
Ce qui est top c’est que vous pouvez personnaliser ça comme vous le voulez ! Utiliser des mangues, d’autres fruits rouges, faire une coque au chocolat blanc, ajouter du beurre de cacahuète, etc. Tant de possibilité !
Voilà les foodies ! J’espère que cet article vous plaît et si jamais vous essayez les recettes, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et Facebook, sur TikTok aussi si jamais. Et même vous abonner au blog pour être directement notifié dès qu’un nouvel article sort si ça vous dit.
À bientôt !
[EN]
Hi, foodies! This is THE recipe that’s currently trending on TikTok: the famous “strawberry yogurt cluster” or a mixture of strawberries and yogurt covered with chocolate.
We will need :
- Strawberries – This is the season to enjoy them, but you can obviously use any fruit you like.
- Cream cheese – This can be replaced by a creamy yoghurt, skyr, etc.
- Honey – Or another liquid sweetener, to balance the slightly acidic taste of the strawberries with the intensity of the dark chocolate.
- Dark chocolate – Here we’ve used 75% to form our chocolate shell, but for sweeter mouths, use a less intense chocolate.
- Coconut oil – This makes it easier for the chocolate shell to set, while adding a little extra flavour.
Ingredients (for 5 servings)
- 250g strawberries
- 200g cream cheese or yoghurt, skyr
- 1 tsp of honey or maple syrup, agave syrup
- 200g of dark chocolate
- 2 tsp of coconut oil
Preparation
- First, cut the strawberries into the desired size
- Combine the strawberries, cream cheese and honey in a large bowl until homogeneous and with a pretty pink color
- Place the desired quantity on baking paper / parchment paper and reshape as required
- Let it rest for at least 1 hour in the freezer
- When it’s ready, melt the chocolate with coconut oil (in the microwave or bain-marie)
- Take out our strawberries and cream cheese mixture, and dip them into the melted chocolate to coat well
- Place them back on the baking paper and leave in the freezer for 15 minutes
Where can we find some of the ingredients in TANA ?
- I get the fromage blanc from U stores, but it’s often out of stock. 🫤
And voilà ! Easy to make, and quick too if you don’t count the rest time. Even though it’s winter in Madagascar, I like to eat cold things, and these chocolate-covered strawberries and yoghurt satisfy my craving for frozen treats.
The great thing is that you can customize it however you like! Using mangoes, other berries, making a white chocolate shell, adding peanut butter, and so on. So many possibilities !
And that’s it ! I hope you like this article and if you ever try the recipe(s), you can tag Kalithé on the social media so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram, where I’m most active, or Facebook, on TikTok too if you like. And even subscribe to the blog if you want.
See you !