– English version below –
[FR]
Hello les gourmands ! Nous revoilà pour la 2è recette du mois, qui a fait réagir plus d’un en story quand je la testais encore. Vous n’imaginez pas le plaisir que ça fait de savoir que les recettes tests vous intéressent vraiment. 🙂
On se retrouve donc aujourd’hui pour des moules au coco, façon thaï, prêts ?
Ingrédients (pour 2 – 3 personnes)
- 400 – 500g de moules (pré-cuites)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1/2 à 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de purée d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 240ml de lait de coco
- Poivre
Préparation
- On va commencer par chauffer de l’huile dans une poêle, à feu fort – moyen
- On peut ensuite cuire les moules pendant 2mn
- Après ça, on va les réserver sans jeter l’eau
- On ajoute ensuite tous les ingrédients sauf le lait de coco et on cuit 3 à 4mn
- C’est le moment de verser le lait de coco, de faire bouillir le tout et de laisser cuire encore une petite minute
- Assaisonnement is the key, on peut ensuite mettre du poivre et vérifier si c’est assez salé, si les saveurs nous vont et si ce n’est pas le cas, on ajuste
- Pour finir, on remet les moules dans notre sauce pour les réchauffer pendant 1mn
Où trouver certains ingrédients à Mada ?
- J’ai trouvé les moules à Leader Price dans le rayon surgelé, ça sauve la vie quand on veut juste avoir la chair.
- Et pour le vinaigre de riz et la sauce poisson, je les ai dégoté à Jumbo.
Et c’est tout ! Plutôt facile à réaliser non ? 🤭 Si jamais, vous avez la vidéo Youtube ci-dessus pour résumer les étapes et surtout les imager.
Comme je le dis toujours en fin d’article : si jamais vous essayez les recettes, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux (@eatwithkalithe sur Instagram et Facebook) pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et suivre les actus sur Facebook, sur TikTok aussi si jamais, et même vous abonner au blog si cela vous dit.
Je vous donne rendez-vous le 12 mars pour la prochaine recette les foodies, à bientôt !
[EN]
Hello food lovers ! Here we go again for the 2nd recipe of the month, which got more than one reaction in stories when I was still testing it. You can’t imagine the happiness it gives me to know that you are really interested in the recipes I experiment. 😊
So let’s do some Thai-style coconut mussels today, ready ?
Ingredients (for 2 to 3 servings)
- 400 – 500g mussels (pre-cooked)
- 1 tablespoon of rice vinegar
- 1 tablespoon of water
- 1 tablespoon of fish sauce
- 1/2 to 1 tablespoon of soy sauce
- 1/2 teaspoon of sugar
- 1/2 teaspoon of garlic puree
- 1 teaspoon of grated ginger
- 240ml of coconut milk
- Pepper
Preparation
- We will start by heating oil in a pan, at high – medium heat
- Then we can cook the mussels for 2 minutes
- After that, we will put them aside without throwing the water
- Then we add all the ingredients except the coconut milk and we cook for 3 to 4 minutes
- It’s time to pour the coconut milk, boil it and let it cook for another minute
- Seasoning is the key, we can then add pepper and check if it’s salty enough, if the flavors suit us and if it’s not the case, we adjust
- To complete, we put back the mussels in our sauce to warm them up during 1mn
Where can we find some of the ingredients in Mada ?
- I found the mussels at Leader Price in the frozen food section, it’s a lifesaver when you just want to have the flesh.
- And for the rice vinegar and the fish sauce, I found them at Jumbo.
And that’s it ! Pretty easy to make right ? 🤭 In case you missed it, you have the YouTube video above to summarize the steps and more importantly, image them.
As I always say at the end of the article : if you ever try the recipes, you can tag Kalithé on the social media (@eatwithkalithe on Instagram and Facebook) so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram , where I’m most active, and follow the news on Facebook, on TikTok too if you like, and even subscribe to the blog if you want.
The next recipe will be posted on March 12 dear foodies, see you soon !