Bonjour! Allez c’est parti pour un nouvel article 🙂 . Je vais vous donner une recette un peu improvisée de pancakes sains.
Pour ceux qui me suivent sur Instagram, j’ai décidé de changer mes habitudes alimentaires afin de manger plus sainement et de me remettre en forme. On peut dire que ce fut une année universitaire difficile, stressante et un mois de mai de la déception pour moi. Alors il est temps de se relever et de reprendre des forces !
Ingrédients
J’ai fait 6 pancakes dont 5 petits et un plus grand. Je changerai la taille la prochaine fois que j’en ferai.
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- environ 50g de farine
- 10 à 15g de flocons d’avoine (encore? Ouiiii)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Facultatif :
- de l’extrait de vanille ou de la vanille tout court
- de la cannelle
- du cacao
J’ai mis une cuillère à café de cacao, d’où cette couleur, parce que j’avais peur que ça soit sans goût mais je le sentais à peine. J’essayerai sans la prochaine fois.
Préparation
Ces pancakes healthy sont tout simple à préparer vous verrez :
- Ecrasez la banane avec une fourchette pour en faire une sorte de purée
- Ajoutez l’œuf et mélangez
- Incorporez la farine, les flocons d’avoine, le sel et la levure
- Faites chauffer de la matière grasse à feu moyen-doux dans une poêle
- Versez de petits cercles de pâte à pancake (pas trop épais car ils gonfleront à la cuisson) lorsque la poêle est chaude
- Retournez vos pancakes lorsque vous voyez des bulles se former à la surface et laissez cuire pendant 1mn maximum
Et voilà !
Topping
Vous faites comme vous voulez : des fruits (fraises, pommes, prunes, myrtilles, mûres…), du yaourt, de la glace, de la sauce au chocolat, du sirop d’érable, du miel …
Je me suis contentée de fruits : des fraises, des mûres, du pok pok (Physalis) qui est un fruit originaire de Madagascar acidulé et bourré de vitamine C. Le résultat :
Et voilà 🙂 . Un petit-déjeuner sain et fruité que vous pourrez accompagner d’un thé ou d’un café bien chaud. J’espère que vous apprécierez, si jamais vous essayez et que vous postez une photo sur instagram, n’hésitez pas à mettre le hashtag #kalithe pour que je puisse voir vos créations. Ça me fera plaisir de les voir !
Sur ce, je vous souhaite un très bon vendredi et déjà un bon week end !