– English version below –
[FR]
Hello les gourmands ! On se retrouve pour une recette facile de dessert bien frais, facile à préparer et avec seulement 4 ingrédients : des rouleaux aux fruits façon mochi. 🍡
L’idée est venue en ayant envie d’un dessert tout simple à préparer et sans cuisson. J’ai pensé aux rouleaux de printemps en voyant des feuilles de riz puis ça a germé en voyant les fruits et le fromage blanc.
Ingrédients
- Feuille de riz – « Rouleaux aux fruits » pour rappeler les rouleaux de printemps qui sont enveloppés dans des feuilles de riz réhydratées.
- Fromage blanc – Onctuosité et douceur, s’il est bien choisi, avec sa petite touche de protéines.
- Miel – Pour rappeler le côté sucré dans notre dessert, la feuille de riz et le fromage blanc réduisant la sensation de sucre en bouche.
- Fruit – Mangez 5 fruits et légumes par jour ! Vous pouvez vous faire plaisir avec vos fruits préférés et, surtout, de saison avec ce dessert.
Rouleaux aux fruits façon mochi
Frais, fruité et facile à réaliser, ce "mochi express" ne demande cuisson
- 300 g fromage blanc (ou yaourt grec, petits suisses)
- 2 cuillère à café miel (ou autre sucrant liquide)
- 2 mangues (ou autres fruits)
- 16 feuilles de riz
On commence par couper les fruits et mettre les morceaux de côté
Dans un bol, on vient mélanger le fromage blanc et miel qui va nous servir à garnir les rouleaux
On réhydrate les feuilles de riz en les trempant dans de l'eau quelques secondes puis on dépose ça dans un bol
On alterne fromage blanc, fruit puis fromage blanc puis on ferme en rabattant les bords vers le centre puis on enveloppe dans une 2è feuille de riz
Pour un dessert très frais voire glacé, on place les rouleaux sur du papier cuisson pour les laisser au congélateur pendant 1h minimum
Avant de les déguster, on va les rouler dans un peu de sucre glace
Où trouver certaines ingrédients à Tana ?
- Comme pour les derniers articles avec du fromage blanc, je l’achète généralement dans les magasins U quand j’ai la « chance » d’en trouver 🥲 parce que c’est rapidement en rupture de stock. Sinon il y a une petite entreprise locale, la Ferme de Laniera qui produit du yaourt grec et d’autres produits laitiers.
Voilà voilà pour la recette de la semaine avec ces rouleaux aux fruits ! Le défi de 3 à 4 recettes par mois va être difficile mais je vais faire le max pour ne pas lâcher. 💪
Et si jamais vous cherchez une autre idée de dessert bien frais à réaliser, sur le blog vous avez les fraises et yaourt enveloppée d’une coque au chocolat ou le nicecream au baobab et gingembre pour du peps !
J’espère que cet article vous plaît et si jamais vous essayez les recettes comme cette salade composée au thon, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et Facebook, sur TikTok aussi si jamais. Et même vous abonner au blog pour être directement notifié dès qu’un nouvel article sort si ça vous dit.
À bientôt !
[EN]
Hello foodies ! Join me for an easy recipe for a fresh, easy-to-make dessert with just 4 ingredients: mochi-style fruit rolls. 🍡
The idea came when I was craving a dessert that was simple to make and required no cooking. I thought of spring rolls when I saw rice paper sheets, then it popped into my head when I saw fruit and fromage blanc / cream cheese.
We will need :
- Rice paper sheets – « Fruit rolls » to remind us of spring rolls, which are wrapped in rehydrated rice paper.
- Fromage blanc (cream cheese) – Smooth and creamy, if well-chosen, with a touch of protein.
- Honey – To bring out the sweetness in our dessert, the rice paper and fromage blanc reduce the sweet taste in our mouth.
- Fruit – Eat 5 fruits and vegetables a day! You can treat yourself to your favorite seasonal fruits with this dessert.
Ingredients (for 8 rolls)
- 300g of fromage blanc / cream cheese (or greek yogurt, cottage cheese)
- 2 tsp of honey
- 2 mangoes or any fruit you like
- 16 rice paper sheets
Preparation
- First, we chop the fruit and set the pieces aside
- In a bowl, we combine the cream cheese and honey that will be used to garnish the rolls
- We rehydrate the rice paper sheets by soaking them in water for a few seconds, then place them in a bowl
- Alternate cream cheese, fruit and then cream cheese, and seal by folding the edges towards the center, then wrap in a 2nd rice paper sheet
- For a fresh or frozen dessert, place the rolls on baking paper and leave in the freezer for at least 1 hour
- Before eating, roll in icing sugar
Where can we find some of the ingredients in TANA ?
- As for the last posts with fromage blanc, I usually buy it in U stores when I’m « lucky » enough to find some 🥲 because it quickly runs out of stock. Otherwise there’s a small local company, Ferme de Laniera, which produces Greek yogurt and other dairy products.
Well, that’s it for this week’s recipe with these fruit rolls ! Challenging myself to make 3 to 4 recipes a month is going to be tough, but I will do my best not to give up. 💪
And if you’re looking for another fresh dessert idea, the blog has strawberries and yoghurt with a chocolate shell, or baobab and ginger nicecream for an extra kick !
I hope you like this article and if you ever try the recipe(s), you can tag Kalithé on the social media so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram, where I’m most active, or Facebook, on TikTok too if you like. And even subscribe to the blog if you want.
See you soon !
Kalithé 
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