– English version below –
[FR]
Coucou les gourmands ! Désolée pour l’absence, beaucoup d’imprévus ici et là et des changements dans la vie qui font que je n’ai pas pu produire du contenu pendant un moment. 🥲
Pour la reprise, avec l’hiver, et ma situation actuelle, je vous propose une recette de soupe thaï en one pot pour faciliter la vie !
Ingrédients
- Nouilles – Faites-vous plaisir pour le type de nouilles qui va s’imprégner des saveurs du bouillon.
- Lait de coco – Un des ingrédients star de la recette, sa saveur se marie parfaitement avec le côté légèrement piquant en l’équilibrant.
- Pâte de curry rouge – C’est ce qui va donner un goût particulier à notre soupe, une touche piquante également et un peu de couleur.
- Sauce soja – Elle va saler notre soupe thaï tout en apportant un peu de couleur.
- Shiitake – Le fameux champignon apparemment surnommé « élixir de vie » qui parfume incroyablement bien les plats dans lesquels il est cuisiné et qui apporte un goût authentique. Mais choisissez les champignons qui vous plaisent !
- Tofu – Notre source de protéine mais que l’on peut remplacer par du poulet, des crevettes, etc.
Soupe thaï en one pot
Un repas prêt en 20mn, bien gourmande et rempli de saveurs
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge
- 400 ml lait de coco ((1 boîte))
- 4 shiitake ((optionnel))
- 300 ml eau des shiitake
- 300 ml eau plate (ou 600ml d'eau sans celle des shiitake)
- 175 g nouilles
- 175 g tofu (ou autre protéine)
- 1 cube de bouillon
- 3 cuillères à soupe sauce soja claire
- 1 carotte
- 1 bok choy
On commence par tremper les shiitake dans de l'eau chaude pendant 1h si on utilise des shiitake secs
On coupe les légumes dans la forme qui nous plaît et on prépare le tofu
Dans une casserole, avec un peu d'huile, on fait revenir les gousses d'ail hachées ou la purée d'ail
Quand ils dorent, on ajoute la pâte de curry rouge et on laisse 2 minutes
On verse ensuite le lait de coco, l'eau des champignons + de l’eau plate, le cube de bouillon ainsi que la sauce soja
On mélange le tout et on porte à ébullition
On ajoute maintenant les nouilles, les légumes et le tofu puis on cuit 10mn à feu moyen – fort
Où trouver certains ingrédients à tana ?
- Les champignons shiitake sont disponibles dans les magasins U et également à Nooro Tower à Ambohitrarahaba.
- On trouve aussi la pâte de curry rouge à U, comme la pâte de curry verte et jaune !
Et voilà pour cette soupe thaï one pot ! De quoi se régaler en cet hiver, tout en cuisant le tout dans une casserole.
Je pense actuellement à travailler un peu plus de recettes façon one pot, pour le côté facile, pratique et le fait qu’on aurait moins de vaisselle à faire. 😆
Si ça vous intéresse en tout, n’hésitez pas à me le faire savoir, ce serait un plaisir de vous partager des recettes faciles et rapides dans ce genre !
En tout cas, j’espère que cette recette de soupe thaï vous plaît et si jamais vous essayez les recettes comme celle-ci, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et Facebook, sur TikTok aussi si jamais. Et même vous abonner au blog pour être directement notifié dès qu’un nouvel article sort si ça vous dit.
À bientôt !
[EN]
Hello foodies! Sorry for missing out, lots of unexpected things here and there and life changes that mean I haven’t been able to produce content for a while. 🥲
As winter kicks in again, and my current situation, I’m sharing with you a one-pot Thai soup recipe to make life easier !
We will need :
- Noodles – Treat yourself when it comes to the type of noodles that will soak up the flavours of the broth.
- Coconut milk – One of the recipe’s star ingredients, its flavor blends perfectly with the slightly spicy side, bringing it into balance.
- Red curry paste – This is what will give our soup its particular taste, a touch of spiciness too, and a little extra color.
- Soy sauce – This will add seasoning and color to our dish.
- Shiitake – The famous mushroom known as the « elixir of life », which gives an authentic aroma to the food we cook it in. But choose any type of mushroom you like !
- Tofu – Our source of protein, but can be replaced with chicken, shrimp, etc.
Ingredients (for 2 servings)
- 3 garlic cloves
- 1 tablespoon red curry paste
- 400ml coconut milk (1 can)
- 4 shiitake (optional)
- 300ml shiitake water
- 300ml water or 600ml water without the shiitake liquid
- 175g noodles
- 175g tofu or other protein
- 1 stock cube
- 3 tablespoons light soy sauce
- 1 carrot
- 1 bok choy
Preparation
- Start by soaking the shiitake mushrooms in hot water for 1 hour if you’re using dried mushrooms
- Cut the vegetables into any shape you like and prepare the tofu.
- In a saucepan with a little bit of oil, sauté the chopped garlic cloves or garlic puree
- When browned, add the red curry paste and cook for 2 minutes.
- Then pour in the coconut milk, mushroom water + fresh water, stock cube and soy sauce
- Combine and bring to the boil
- Add the noodles, vegetables and tofu, and cook for 10 minutes over medium-high heat
Where can we find some of the ingredients in TANA ?
- Shiitake mushrooms are available in U stores and also at Nooro Tower in Ambohitrarahaba.
- You can also find red curry paste at U, as well as green and yellow curry paste !
And there you have it: one-pot Thai soup ! A real pleasure for the winter months, all cooked in one pot.
I’m currently thinking of working up a few more one-pot recipes, for the ease, convenience and the fact that we’d have less dishwashing to do. 😆
If you’re interested in any of these, please let me know, it would be a pleasure to share quick and easy recipes with you !
That’s it ! I hope you like this article and if you ever try the recipe(s), you can tag Kalithé on the social media so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram, where I’m most active, or Facebook, on TikTok too if you like. And even subscribe to the blog if you want.
See ya !
Kalithé 
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