Pancakes banane, baobab et avoine

Pancakes vegan à la banane, au baobab et à l'avoine
– English version below –

[FR]

Hellooooo !

Aujourd’hui je vous propose une recette de pancakes vegan à la banane et à l’avoine, allez ne perdons pas de temps ! 😉

Ingrédients (pour 5 pancakes)

  • 90g de flocons d’avoine
  • 1 banane
  • 1 « flax egg » ou 1/2 banane
  • 100ml de lait
  • 2 cuillères à café de poudre de baobab
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 à 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 petite cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Du ghee ou de l’huile de coco

Préparation

Pour le flax egg :

  • Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2 cuillères à soupe et demi d’eau
  • Laisser reposer 5mn minimum pour que ça épaississe et voilà !

Passons aux pancakes !

  • Mixer tous les ingrédients ensemble
  • Chauffer une poêle à feu moyen puis ajouter un peu de ghee ou d’huile de coco (quand la poêle est bien chaude) et répartir en essuyant doucement avec un essuie-tout
  • Verser un peu de pâte à pancakes
  • Laisser cuire environ 2mn, retourner le pancake et cuire 1 à 2mn

Et voilàààà, des pancakes à l’avoine, à la banane et au baobab bien fluffy et sain ! Le topping est la clé alors, je le dis encore et encore, faites-vous plaisir !

Pancakes vegan à la banane et à l'avoine
Pancakes vegan à la banane, au baobab et à l’avoine

Il y a 4 recettes de pancakes sains sur le blog si vous avez envie de tester une autre recettes : les pancakes à la banane, ceux façon fondant au chocolat, les pommecakes, les pancakes moelleux au yaourt. 🙂

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On se dit à très bientôt pour un nouvel article ! Veloma !


[EN]

Helloooo !

Today I present you a recipe of vegan pancakes with banana and oats, let’s not waste time ! 🙂

INGREDIENTS (for 5 pancakes)

  • 90g rolled oats
  • 1 banana
  • 1 flax egg or 1/2 banana
  • 100ml milk
  • 2 teaspoons baobab powder
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1/2 teaspoon ginger
  • 1/2 to 1 tablespoon honey
  • 1 teaspoon of baking powder
  • 1 pinch of salt
  • Ghee or coconut oil

Preparation

For the flax egg :

  • Mix 1 tablespoon of ground flax seeds with 2 tablespoons and a half of water
  • Let it rest for at least 5 minutes to thicken and that’s it !

Let’s move on to pancakes !

  • Mix all the ingredients together
  • Heat a pan over medium heat then add a little ghee or coconut oil (when the pan is hot) then spread by wiping gently with a paper towel.
  • Pour a little pancakes batter
  • Leave to cook for about 2 minutes, turn the pancake over and cook for 1 to 2 minutes

Here you go, oatmeal, banana and baobab pancakes that are fluffy and healthy ! Topping is the key so, I say it again and again, enjoy yourself !

Pancakes vegan à la banane et à l'avoine
Vegan banana, baobab and oat pancakes

There are 4 recipes for healthy pancakes on the blog if you want to try another recipe : banana pancakes, chocolate fondant pancakes, pommecakes, soft yoghurt pancakes. 🙂

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See you soon for a new article ! Veloma !