Salade de quinoa et mangues

Salade de quinoa et de mangues
– English version below –

[FR]

Salama ooooo !

Pfiou aujourd’hui je suis seule à la maison et comme il fait très chaud, je me suis dit que j’allais me faire une salade toute simple. En allant à la cuisine, j’ai vu le quinoa, les mangues et c’est parti pour essayer d’en faire une salade bien gourmande !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
  • 200g de quinoa
  • 2 grandes et belles mangues
  • 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
  • 2 carottes
  • 3 tiges d’oignons verts
  • 3 radis

Et pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe et demi de sauce de soja
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (agave ou miel sinon)
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de purée de gingembre ou de gingembre râpé
  • 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux

Préparation
  • Le quinoa se cuit avec une ratio 1:2, 1 mesure de quinoa pour 2 mesures d’eau
  • On met tout ça sur feu moyen, on laisse le quinoa absorber toute l’eau puis on retire du feu et on couvre pendant 5 minutes
  • Durant la cuisson du quinoa, on en profite pour couper les légumes et les mangues
  • Ensuite la préparation de la sauce, on mélange tout jusqu’à ce que ça soit homogène. De mon côté ce n’était pas crémeux du coup j’avais des morceaux crunchy, ce qui n’est absolument pas déplaisant

Et voilà, une salade de quinoa et de mangues ! Soit on mélange tout directement soit, comme moi, on se fait un joli petit bol pour une photo haha. Encore une recette simple que j’espère que vous apprécierez 🙂 . Je me répète mais n’hésitez pas à me dire en commentaire ou sur les réseaux sociaux le genre de recettes sur lequel vous souhaiteriez que je travaille. Et si vous essayez mes recettes, vous pouvez identifier Kalithé (@_luana_karen_ sur Insta) sur les réseaux pour que je puisse voir vos réalisations ou avec le hashtag #kalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et suivre les actus sur Facebook et même vous abonner au blog si cela vous dit !

Allez, on se dit à bientôt et bon appétit bien sûr !


[EN]

Salama ooo !

Phew, today I’m alone at home and since it’s very warm here, I thought I would make myself a simple salad. On the way to the kitchen, I saw quinoa and mangoes and then I tried to make a very gourmand salad !

Ingredients (for 2 to 3 servings)
  • 200g of quinoa
  • 2 large and beautiful mangoes
  • 1 bell pepper (any color you like)
  • 2 carrots
  • 3 stalks of green onions
  • 3 radishes

For the dressing :

  • 1 tablespoon of rice vinegar
  • 1 and a half tablespoons of soy sauce
  • The juice of 2 limes
  • 2 tablespoons of maple syrup (agave or honey otherwise)
  • 1 teaspoon of sesame oil
  • 1 tablespoon ginger puree or grated ginger
  • 5 tablespoons of creamy peanut butter

PREPARATION
  • Quinoa is cooked in a 1:2 ratio, 1 part quinoa to 2 parts water
  • We put all this on medium heat, we let the quinoa absorb all the water then we remove from the heat and we cover it during 5 minutes
  • During the preparation of the quinoa, we can take the time to cut the vegetables and mangoes
  • Then the dressing preparation, we mix everything until it is homogeneous. On my side it wasn’t creamy so I had crunchy chunks, which is not at all unpleasant

And voilà, a quinoa and mango salad ! Either we mix everything directly or, like me, we make a nice little bowl for a picture haha. Another simple recipe that I hope you will appreciate 🙂 . I repeat myself but don’t hesitate to tell me in comments or on social networks what kind of recipes you would like me to work on. And if you try my recipes, you can identify Kalithé (@_luana_karen_ on Insta) on social media so that I can see your realisations or with the hashtag #kalithé. You can find me on Instagram, where I’m the most active, as well as follow the news on Facebook and even subscribe to the blog if you like !

See you soon and bon appétit of course !