Base du chia pudding

– English version below –

[FR]

Coucou les gourmands ! Si vous recherchez un petit-déjeuner ou un goûter / dessert sain, savoureux et très simple à préparer, ne cherchez pas plus loin. Avec sa texture crémeuse et ses possibilités infinies de personnalisation, le chia pudding devenu un incontournable des amateurs de cuisine saine et gourmande. 😌 Que vous soyez un adepte du petit-déjeuner équilibré ou que vous cherchiez un moyen de satisfaire votre envie de dessert sans culpabilité, le chia pudding est la solution parfaite.

Avec la célébration de l’Indépendance de Madagascar qui approche, j’ai souhaité apporter une touche festive à cette recette en la parant des couleurs vives du drapeau du pays. 🇲🇬

Ingrédients

• Graines de chia – L’ingrédient star de la recette, une source concentrée d’oméga-3, de fibres et d’antioxydants, offrant de nombreux bienfaits pour la santé et c’est la raison de ma consommation régulière de ces graines.
• Lait – Les graines de chia ont besoin de liquide pour gonfler et donner cette texture gélatineuse. Ici j’ai mis du lait d’amande léger.
• Fromage blanc – Pour apporter une texture plus onctueuse, et pour un apport en protéines, on peut utiliser du fromage blanc (ici 0%) ou du yaourt onctueux comme du yaourt à la grecque.
• Miel – Parce qu’il faut un peu de douceur dans la vie, on n’oublie pas de sucrer légèrement notre préparation avec du miel, du sirop d’agave ou du sirop d’érable.

Où trouver certaines ingrédients à Tana ?

• Le fromage blanc 0% je le prends dans les magasins U comme c’est celui que je préfère, il n’est pas acide et est bien onctueux.
• Les graines de chia vous pouvez en trouver à Sambalia (Antsahavola) où c’est idéal d’emmener directement un contenant (eco-friendly, tout ça tout ça). Sinon vous en trouverez aussi en faisant quelques recherches sur Facebook surtout.
• Le lait d’amande est dispo dans tous les supermarchés, vous avez en plus le choix entre prendre du lait d’amande intense ou léger, dépendant de vos goûts donc.

Pour être dans le thème de la célébration de l’Indépendance de Madagascar, dans la base de chia pudding j’ai ajouté du matcha (que vous pouvez remplacer par du moringa aussi), des fraises coupées en 2 🍓, et du fromage blanc.
Petite astuce, si vous n’aimez la texture vous pouvez mixer le tout et avoir quelque chose de crémeux.

Voilà les foodies ! J’espère que cet article vous plaît et si jamais vous essayez les recettes, vous pouvez identifier Kalithé sur les réseaux pour que je puisse voir vos réalisations et/ou avec le hashtag #eatwithkalithe. Vous pouvez me retrouver sur Instagram, où je suis le plus active, et Facebook, sur TikTok aussi si jamais. Et même vous abonner au blog pour être directement notifié dès qu’un nouvel article sort si ça vous dit.

À bientôt !

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[EN]

Hello food lovers ! If you’re looking for a healthy, tasty and easy-to-make breakfast or snack / dessert, don’t look any further. 🙅‍♀️ With its creamy texture and endless possibilities for culinary customization, chia pudding is an absolute “must-have” for anyone who loves healthy, delicious food. Whether you’re a balanced breakfast enthusiast or just looking for a guilt-free way to satisfy your dessert craving, chia pudding is the perfect solution.

We will need :

• Chia seeds – The main ingredient in the recipe, a concentrated source of Omega-3, fiber and antioxidants, providing many health benefits, which is why I eat them regularly.
• Milk – Chia seeds need liquid to rise and give them that gelatinous texture. Here I’ve used light almond milk.
• Cream cheese – For a smoother texture and protein boost, use cream cheese (0% here) or creamy yoghurt such as Greek yoghurt.
• Honey – Because life needs some sweetness, don’t forget to lightly sweeten your recipe with honey, agave syrup or maple syrup.

Ingredients (for 1 serving)

• 2 tablespoons chia seeds
• ¾ cup milk
• 2 tablespoons cream cheese or yoghurt, Greek yoghurt, skyr, etc.
• 1 tablespoon honey or other sweetener

Preparation

• Pour all ingredients directly into a jar or other container
• Mix well so that the chia seeds spread out and the mixture is homogeneous
• Close the jar and ideally leave it in the fridge overnight, or for at least 4 hours otherwise
• And now you can enjoy toppings and other ingredients to personalize your chia pudding

Where can we find some of the ingredients in TANA ?

• I get the fromage blanc from U stores, as it’s my favorite, because it’s not sour and has a nice creamy texture.
• You can find chia seeds at Sambalia (Antsahavola), where it’s ideal to take a container with you (eco-friendly, and so on). You can also find them by searching on Facebook.
• Almond milk is available in all supermarkets, and you can choose between intense or light almond milk, depending on your tastes.

To keep with the theme of Madagascar’s Independence Day celebration, in the chia pudding base I added matcha (which you can replace with moringa too), strawberries cut in 2 🍓, and fromage blanc / cream cheese.
Tip : if you don’t like the texture, you can blend it and get something creamy.

And that’s it ! I hope you like this article and if you ever try the recipe(s), you can tag Kalithé on the social media so I can see your creations and/or with the hashtag #eatwithkalithe. You can find me on Instagram, where I’m most active, or Facebook, on TikTok too if you like. And even subscribe to the blog if you want.

See you !